通常情況下，泥鰍魚嘌呤含量相對較高。
100g泥鰍魚中，含有嘌呤250mg，所以泥鰍魚屬於高嘌呤食物。由於嘌呤的代謝產物是尿酸，所以尿酸高的患者、痛風患者應避免食用泥鰍魚等嘌呤含量較高的食物。正常人可以適當食用泥鰍魚，因爲泥鰍魚的營養價值較高，含有豐富的多種氨基酸、維生素等營養物質，可以調節身體新陳代謝，維持機體酸鹼平衡，有助於身體健康。
需要注意，人們不可以食用過多的泥鰍魚，否則可能會對腸胃造成一定的刺激，不利於身體健康。建議人們養成良好的飲食習慣，儘量保持飲食的清淡、營養豐富，不要挑食，不要暴飲暴食，合理調整膳食結構，均衡營養。人們可以在飯後適當進行運動，例如散步、做操等，可以加速身體對食物的消化，也能夠控制餐後血糖。
