長豆角通常指的是豇豆,一般不能生吃。
豇豆是一種比較常見的蔬菜,其性平,味甘鹹,適當吃一些有助於促進消化腺分泌,以及增強胃腸道蠕動功能,幫助消化食物和增進食慾,同時也可以幫助身體補充營養,提高免疫力。但是,豇豆一般不能生吃,因爲豇豆中含有的生物蛋白酶,可能會對胃腸道黏膜產生較強刺激,出現胃腸道不適症狀,例如腹脹、腹痛、腹瀉等,甚至可能會引起中毒。
在吃豇豆的時候,建議充分加熱將生物蛋白酶進行滅活然後再吃,防止對身體健康產生影響。