柴胡性平，主要治療感冒發燒、月經不調、失眠多夢等症狀，它能起到清熱解毒、止咳的作用，可用來預防感冒；柴胡對於心血管疾病有顯著的治療作用，它能降低血壓、減慢心律，有效緩解高血壓患者的病症，它還能預防酒精肝，減少肝硬化；柴胡能有效保護中樞神經，緩解疼痛感，還能抑制胃液的分泌，減少胃潰瘍病症的發生。
作用與功效
1、清熱瀉火
柴胡屬性寒的藥材，具有清熱瀉火的功效。
2、抗炎
柴胡具有很好的抗炎作用，這主要是因爲柴胡中含有皁苷和揮發油的成分，而這些成分在動物實驗中對動物腫脹、抗炎起到不錯的效果。
3、解熱、退熱
柴胡具有解熱、退熱的作用，尤其對於傷寒、大腸桿菌液、酵母等所引起的發熱症狀起着解熱作用。另外，在動物實驗中，柴胡還能夠使動物正常體溫降低。
4、鎮靜
柴胡具有一定的鎮靜作用，尤其對於因內熱煩躁而引起的失眠多夢具有很好的緩解作用；它還有解除胸悶脹痛，開鬱調經的作用。
5、降壓
柴胡具有降壓作用，這主要是因爲柴胡含有類黃酮的成分，而這一成分能夠增強毛細血管通透性，從而起到短暫的降壓作用。
6、抗菌
柴胡對結核桿菌有明顯的抑制作用。
7、抗病毒，對流感病毒有強烈的抑制作用，對第1型脊髓灰白質炎病毒引起的細胞病變具有抑制作用。
