土茯苓可泡水和煲粥、也可以煲湯、還可以入藥和泡酒。土茯苓不僅營養價值高，而且其的食療功效極佳，土茯苓豬骨湯就是一道美味的菜餚，主要做法是將土茯苓30-60克，放入煮好的豬骨湯中煎煮半小時，食用時可去藥喝湯，其具有健脾利溼，補陰益髓作用，也可治糖尿病和通利關節。
土茯苓的吃法有哪些
1、綠豆土茯苓糖水：
可以清熱解毒，利尿。
2、土茯苓粥：
痛風者可以服用，茯苓的利尿作用有助於尿酸的排出。
3、土茯苓燉豬骨湯：
作爲日常的家常菜服用。
4、茯苓膏、茯苓酒等：
做成相關的保健食品。
5、還可以跟菊花、金銀花等花茶類搭配，其清熱解毒功效更好。
土茯苓功效與作用
1、補氣健脾
土茯苓具有補氣健脾的功效，對脾臟具有調理作用，可以使脾臟的虛弱狀態得到緩解。
2、增強免疫力
土茯苓還可以使體內免疫細胞的再生能力得到一定的促進和改善，能夠增強人體免疫力和抗病能力。
3、抗菌消炎
一定的抗菌消炎作用，裏面含有多種消炎的成分，對多種細菌都具有抑制作用。
4、祛風溼
5、緩解疼痛
土茯苓還可以用來緩解疼痛的症狀，土茯苓還可以使體內的尿酸加速分解，從而在一定程度上抑制尿酸的形成。
土茯苓的禁忌
1、土茯苓忌米醋。
2、腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口乾者慎服。
3、陰虛而無溼熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。
