咖喱屬於刺激性食物。具體分析如下：
咖喱中含有辣椒粉、花椒粉等辛辣香料，這些辣椒素和花椒素都是一種刺激性物質，能夠刺激舌頭和口腔黏膜，增加唾液分泌和胃酸分泌，從而促進消化。此外，咖喱中還含有薑黃素等成分，具有抗氧化和消炎作用，對身體有一定的保健作用。雖然咖喱具有一定的保健作用，但是對於部分人羣來說，咖喱也是一種刺激性食物。例如，對於胃腸道功能較弱的人羣，如胃炎、胃潰瘍、腸胃不適等，咖喱的刺激作用可能會加重症狀，引起胃酸倒流、腹瀉、腹痛等不適。
因此，在食用咖喱時，應該根據個人的身體狀況和口味喜好適量食用，避免過量食用或者食用不當，以免引起身體不適。此外，在食用咖喱時也應該注意衛生，選用新鮮的調料和食材，避免食用過期或者不新鮮的食品。同時，也應該注意合理搭配食用，避免食用過多的油膩食物，以免影響身體健康。
