一般情況下，總是睡不夠，吃了很多但很快又餓了可能是壓力過大、甲狀腺功能失調、胃潰瘍等因素引起的。具體分析如下：
1、壓力過大
生活和工作的壓力過大，常常導致睡眠質量的下降。睡眠不足可能會導致身體激素水平不平衡、食慾失調、代謝紊亂，並增加食物攝入量，從而導致飢餓感增強。
2、甲狀腺功能失調
甲狀腺是調節代謝的主要器官之一。如果甲狀腺功能失調，可能導致身體基礎代謝率降低，從而引起飢餓感和能量代謝問題。
3、胃潰瘍
由於胃酸分泌過多，對胃部黏膜造成刺激，引起胃潰瘍，也會導致吃了就餓的症狀。在夜間疼痛刺激，也會對睡眠造成影響。
除了上述常見因素外，還可能是神經衰弱、糖尿病、肝炎等因素引起的。建議及時到醫院就診，明確病因後進行鍼對性治療。
