芋艿和柿子、豆腐、橙子等不能同食，具體分析如下：
1、柿子
芋艿中含有大量的澱粉質和蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸。如果同時食用，芋艿中的澱粉和蛋白質會與柿子中的鞣酸結合，形成難以消化的鞣酸鹽，引起胃腸道不適，甚至導致腸道梗阻。
2、豆腐
豆腐中含有大量的鈣質，而芋艿中含有草酸。如果同時食用，草酸會與豆腐中的鈣結合，形成難以消化的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。
3、橙子
芋艿中含有大量的澱粉，橙子含有維生素C，會影響人體對維生素C的吸收和利用，導致維生素C的浪費。
總的來說，雖然芋艿是一種營養價值很高的水果，但是不能和柿子、豆腐以及橙子同時食用，否則可能會對身體造成不利影響。因此，在日常飲食中應該注意搭配食物，合理搭配，營養均衡，以免引起身體不適。
