魚肉的蛋白質不僅含量高而且品質好，人體消化吸收率達96%，能提供人體所需的氨基酸、礦物質、維生素 A和維生素D。那麼，鯉魚的營養價值及功效有哪些呢？接下來爲大家解答一下。
鯉魚的營養價值及功效
1、蛋白質
鯉魚中含有豐富的蛋白質，蛋白質的質量佳，易消化，適合兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人食用，能增強機體免疫力，使人身體強健。
2、脂肪
鯉魚脂肪中含有的DHA和EPA，爲不飽和脂肪酸，主要的藥理作用爲降血脂、抗血栓、降低血液黏度，還能護膚、抗衰老、延長妊娠期預防早產。
3、維生素E
鯉魚中含有維生素E成分，維生素E能夠促進生殖能力、預防先兆流產、抗自由基氧化，食用鯉魚對於男女保健、美容護膚都是很有幫助的。
4、微量元素
鯉魚中含有鈣、鋅等微量元素，是兒童成長髮育不可缺少的成分，可以促進兒童的骨骼成長和智力發育，因此鯉魚適合在長身體的兒童食用。
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