蘋果含有的維生素，主要包括維生素C、葉酸、維生素E等。每100個蘋果，約含4mg維生素C、6.3mg葉酸、0.4mg維生素E。它們是人體必需營養物質，且對機體正常功能運行起着重要作用。具體分析如下：
1、維生素C
它是一種純天然抗氧化劑，有助於體內白細胞更有效地發揮作用，從而增強體內免疫力。其次它可促進體內自由基、尿酸、肌酐等有害毒素代謝排出，預防胃食管反流病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟等系列疾病發生。
2、葉酸
葉酸是一種天然存在於食物中的B族維生素。它是形成健康細胞所必需的，尤其是紅細胞。每天足量攝入葉酸，可降低維生素缺乏性貧血、先天性神經管缺陷、抑鬱症等多種疾病病發率。
3、維生素E
在體內，它充當抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基造成的損害。其次它對維持體內代謝、血液、免疫等多系統組織正常功能運行起到重要作用。
除上述維生素以外，蘋果還含有維生素A等其他類型維生素。個體若出現持續性異常消瘦、脫髮等涉及營養不良症狀，可到相對應科室進行就診檢查，並謹遵醫囑進行鍼對性補充治療。
