昨天晚上蒸了幾隻螃蟹，可是後來吃不完了，就用保鮮盒裝起來放冰箱了，想問一下蒸鍋的螃蟹第二天還能吃嗎？蒸過的螃蟹怎麼炒好吃？
蒸過的螃蟹若是保存得當第二天是可以吃的。
螃蟹中含有較多的蛋白質、脂肪、鉀、鈣、磷等營養物質，蒸熟的螃蟹若是放在常溫下一段時間是很快會滋生很多細菌的，若是蒸螃蟹吃不完建議將螃蟹密封好後放在冷藏室中保存，這樣到第二天還是可以食用的。
視情況而定。
若是蒸熟的螃蟹，在室溫較低的情況下保存，一般只能存放6-8個小時。若是將螃蟹放在冰箱冷藏室中保存能放1-2天，冷藏室的溫度在一般在4℃，能適當延長蒸螃蟹的保存時間，但是時間長了也會滋生一定細菌的；放在冷凍室保存的話一般能保存一週左右，冷凍室的環境溫度更低，起保存時間也會相對延長一些。
1、將螃蟹的8只腳剪下，放涼後蟹肉會與蟹殼分離。
2、然後將蟹腹部的蟹掩去掉，然後揭開蟹蓋。
3、將蟹蓋中的蟹胃舀出，然後將蟹黃吃乾淨後，把蟹胃扔了。
4、然後吃蟹身，將蟹心丟棄，然後將蟹黃蟹膏吃乾淨。
5、將蟹身掰成兩半，將蟹肺去掉，裏面有蟹肉。
6、然後用剪刀將蟹腿剪成三段，最後一截蟹腿可以用來將蟹肉捅出。
7、蟹鉗用剪刀剪開兩邊，然後掰開，就能看到完整的蟹肉。
材料：蒸熟的螃蟹，芹菜、洋蔥、香葉。
1、先把蒸熟的螃蟹切成兩半，可以把腳和鉗子都弄下來。
2、芹菜和洋蔥洗淨，切絲備用。
3、香葉撕成小塊，鍋中下油，燒開，將香葉爆香。
4、然後將螃蟹下鍋快速翻炒，炒熱後盛出來。
5、將芹菜和洋蔥下鍋，翻炒，加入幾滴醋，炒幾分鐘。
6、然後把螃蟹倒進鍋中，加入適量鹽，翻炒均勻即可。
