火龍果花一般可以吃，但是建議適量吃。
火龍果花含有人體必需的維生素、礦物質、纖維素等多種營養元素，具有促進新陳代謝、預防便祕、保護腸胃健康等作用，而且通過涼拌、煲湯等方式製作後，口感比較清淡，一般不會引起食慾異常現象。
另外，尚未開放的花苞，口由於含有膳食纖維比較多，不建議一次性吃的過多。另外，製作時建議少放辣椒、花椒等刺激性調料，避免腸胃發生腸胃不適。
