黃瓜和番茄一般不可以一起榨汁，雖然沒有什麼毒性，但是黃瓜中有一種能夠分解番茄中維生素C的分解酶，會降低其營養價值。
黃瓜和番茄都是一種對人體有益的蔬菜，可以爲人體提供所需要的營養，黃瓜中含有蛋白質、糖類和多種維生素等物質，可以起到護膚養顏、排毒通便的作用，番茄中含有蛋白質、纖維素以及維生素C等豐富的營養，具有潤腸通便、預防三高等作用。但是要注意的是黃瓜中含有一種維生素分解酶，若和富含維生素C的番茄一起食用，就會破壞分解維生素C的營養成分，進而降低番茄的營養價值。
建議兩者分開食用的時候也不宜過多，雖然能補充營養，但是黃瓜和番茄都是涼性的，過量食用會造成腸胃負擔，進而導致出現腹痛、腹瀉等症狀，不利於身體健康。同時需要注意的是，如果患者對於黃瓜或番茄存在有過敏的情況，則應當儘量避免食用，以免導致出現過敏反應，不利於身體健康。
