蒜薹是一種很好的保健蔬菜,具有相當豐富的營養功效,富含蛋白質、膳食纖維還有多種維生素，有的人就吃不夠，那麼蒜薹吃多了會上火嗎？
蒜薹吃多了會上火嗎
吃蒜薹不會上火。蒜苗中含有辣椒素，其殺菌能力可達青黴素的1/10。對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，能起到預防流感、防止傷口感染、治療傳染病和驅蟲的作用。大蒜有溫熱的皮毛，有溫中下氣、補虛、調和五臟、活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。
蒜薹含有大量的維生素C和豐富的蛋白質。經常食用可以爲身體補充日常營養。同時還含有大量的胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素，對身體非常有益。在某些方面，蒜薹的營養價值高於大蒜。其膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等營養成分均高於大蒜。同時，蒜薹中還含有大蒜素，因此具有與大蒜相似的保健功能。
消化不好的人最好少吃蒜薹；大蒜薹食用過量可能影響視力；蒜薹可以保護肝臟，但是吃多了會損傷肝臟，可能會引起肝功能異常，加重肝病。希望這篇回答能幫助到您!
