前幾天買了些百合，打算在家裏用些百合來泡水喝，可是這百合一般都是用來煮粥吃，能不能用來泡水喝呢？
可以泡水。
百合的鱗莖部分含有豐富的澱粉，既可以食用，也可以作藥用，百合性寒，有鎮咳祛痰、滋陰潤肺、寧心安神的的作用，用新鮮百合泡水喝能將其中的部分成分釋出到水中，飲用後對人抗體有一定的益處，但是藥用成分析出較少，泡水食用相對也會有一定的浪費，建議選擇其它更好的食用方式。
建議煲湯食用。
百合煲湯食用相對於泡水炒食來說，所含的成分不會釋放不全，也不會損耗過多，而且其中的有效成分在高溫的烹煮下能更好的與湯融合，人體吸收利用也會相對較高。
1.準備蓮子30克、百合30克、桂圓20粒、銀耳150克、適量冰糖。
2.將百合提前浸泡1-2小時，蓮子提前浸泡半小時，銀耳放水裏泡發後撕成小塊。
3.把泡好的蓮子、百合、銀耳放入鍋中，加入煮壓40分鐘，煮完後放入桂圓繼續煮10分鐘。
4.依個人口味加適量冰糖到鍋中，攪拌融化後即可出鍋食用。
百合是寒性的食物，入肺經，對於肺內有熱、肺燥咳嗽的人來說是不錯的滋陰潤肺的食物，食用後能緩解肺燥少津的症狀，很適合在乾燥的秋天食用。
百合入心經，對於心內虛熱導致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等症狀有不錯的寧心安神的作用，不過用量建議在醫生的指導下正規食用。
百合成分中存在少量的致敏原物質，如果是體質偏敏感的人羣，建議在使用前先少量進食，如果沒有不適反應，那麼就可食用，如果食用後有蕁麻疹、皮膚紅腫腹瀉等情況的話，建議不要在繼續食用了。
中醫將咳嗽分爲外感和內傷兩大類，其中外感咳嗽又可細分爲風寒襲肺、風熱犯肺、、痰溼蘊肺等證型，百合其藥性功效對於風燥傷肺證是很有效的，但如果是用寒性的百合來治療風寒咳嗽的話，不僅很難見效，反而有加重咳嗽的風險。
