石斛是生活中常見的一種中藥材，藥用價值比較高，在生活中比較受歡迎，那石斛保質期限有幾年？石斛過期5年還能吃嗎？
石斛保質期一般在2年左右。
石斛是蘭科石斛屬植物的乾燥根莖，味甘淡性微寒，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質成分，和生活中的很多食物一樣，石斛也是具有一定保質期的，石斛的保質期一般在2年左右。
中藥材保質期是具有一定規律的，像草本類藥材可以保存2年左右；本木植物藥材保質期大約爲4年，礦物類藥材約10年。
不建議再吃了。
石斛過期後就不建議再吃了，因爲過期5年的石斛，其藥性可能已經大大降低了，起不到治療緩解疾病的作用；其次就是過期5年的石斛，還可能已經變質腐爛，滋生了不利於人體健康的細菌以及微生物，食用後不但不能治療疾病或者起到保健作用，還會加重人體腸胃負擔，對人體健康造成威脅。
主要有以下保持方法：
石斛要想保存的時間長，那麼最好是將其制幹，制幹後的石斛水分含量比較少，不容易滋生細菌以及微生物，制幹後的石斛用袋子裝起來，然後置於乾燥通風的地方進行保存，可以保存較長的時間。
如果是新鮮的石斛，不想將其制幹進行保存，那麼最好是將其置於冰箱保存，主要做法是將石斛表面的雜質處理乾淨，然後用保鮮袋密封，之後放於冰箱進行冷藏保存，這樣可以延長其保質期。
石斛具有一定藥性，過量吃可能會加重人腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
石斛性寒，對於患有風寒感冒的人羣來說，是不宜吃石斛的，否則容易加重其腸胃負擔，不利於其病情的恢復。
對於孕婦來說，石斛作爲一種中藥材，過量吃可能會對身體造成影響，孕婦在吃石斛的時候，需在醫生的指導下用藥。
