金蕎麥別名苦蕎麥、蕎麥當歸、蕎麥三七、金鎖銀開、賊骨頭、鐵拳頭、土茯苓等，爲蓼科蕎麥屬植物金蕎麥的根莖。在我國的江西、江蘇、浙江等地都有生產，有清熱解毒、活血化瘀、祛痰利咽的作用，常用於咽喉腫痛，肺熱咳嗽，肺癰痰臭，風溼痹痛、肺膿瘍、痢疾、無名腫毒、跌打損傷、筋骨痠痛，頭風，胃痛，菌痢，白帶等病症。
金蕎麥味苦性平寒，具有很好的清熱降火的功效。另外金蕎麥中含有的蘆丁也就是維生素P也具有很好的清熱解毒效果。
金蕎麥中的蘆丁以及豐富的維生素和礦物質可以降低人體血液中的血脂和膽固醇，保護心血管，促進血液微循環，有益於降血糖，降血壓，降血脂;預防治療心腦血管疾病，對於動脈硬化，心肌梗塞等有效。
金蕎麥中的槲皮素，桑色素，蘆丁等物質可以有效清除體內自由基，抑制油脂氧化，延緩衰老，美容養顏，保持肌膚活力。
金蕎麥能夠增強巨噬細胞的吞噬能力，具有促進免疫功能的作用。
金蕎麥別名苦蕎麥、蕎麥當歸、蕎麥三七、金鎖銀開、賊骨頭、鐵拳頭、土茯苓等，爲蓼科蕎麥屬植物金蕎麥的根莖。在我國的江西、江蘇、浙江等地都有生產，有清熱解毒、活血化瘀、祛痰利咽的作用，常用於咽喉腫痛，肺熱咳嗽，肺癰痰臭，風溼痹痛、肺膿瘍、痢疾、無名腫毒、跌打損傷、筋骨痠痛，頭風，胃痛，菌痢，白帶等病症。
金蕎麥中含有的黃酮營養成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多種作用哦，因此，金蕎麥還被譽爲“消炎糧食”的美名。
金蕎麥的根部水煎劑對癌細胞有顯著的抑制作用。金蕎麥根的有效化學提取物能夠明顯抑制癌細胞內的核酸代謝，有很好的抗癌作用。
金蕎麥含有豐富的黃酮類物質蘆丁、膳食纖維、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鐵、鎂、、鉀、硒等礦物質以及槲皮素、桑色素、莰非醇等成分。
1.蘆丁：金蕎麥中含有的蘆丁能減輕對急性胰腺炎的病理生理損害，保護胰腺組織，加強胰島素外周作用，高脂質過氧化，抑制高密度脂蛋白(HDL)氧化，降低毛細血管通透性，擴張血管，加強維生素C的作用並促進維生素在體內積蓄，有利於改善脂質代謝。
2.氨基酸：金蕎麥中含有18種天然氨基酸，如賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸，這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病症3.黃酮類物質：金蕎麥中含有的黃酮物質能提高網狀內皮系統吞噬功能，從而有效地增強人體免疫力。
4.膳食纖維：金蕎麥中含有的膳食纖維能夠幫助促進腸胃蠕動，從而促進消化。而且豐富的膳食纖維還能加快身體對熱量的消耗，幫助減肥。
5.不飽和脂肪酸：金蕎麥中含有的油酸、亞油酸能夠促進幼兒生長髮育，而且其中的2，4二羥基順式肉桂酸還能預防雀斑、老年斑。
宜：金蕎麥適合高血糖、高血壓、高血脂以及肥胖患者食用，有降三高和減肥的作用。蕎麥能夠提高免疫力，適合免疫力低下者使用。金蕎麥具有抗癌作用，適宜癌腫人羣使用。
孕：孕婦不宜使用。金蕎麥性寒，容易導致脾胃虛寒，引起腹瀉，嚴重還有可能出現寒性體質，對胎兒的發育不利;另外，金蕎麥屬於活血化瘀藥物，孕婦食用用引起流產的風險。
嬰：嬰幼兒不使用。金蕎麥性寒，容易引起脾胃虛寒，而嬰幼兒脾胃功能本來就不是很好，很容易出現腹瀉，反而影響其他食物的消化吸收。
金蕎麥別名苦蕎麥、蕎麥當歸、蕎麥三七、金鎖銀開、賊骨頭、鐵拳頭、土茯苓等，爲蓼科蕎麥屬植物金蕎麥的根莖。在我國的江西、江蘇、浙江等地都有生產，有清熱解毒、活血化瘀、祛痰利咽的作用，常用於咽喉腫痛，肺熱咳嗽，肺癰痰臭，風溼痹痛、肺膿瘍、痢疾、無名腫毒、跌打損傷、筋骨痠痛，頭風，胃痛，菌痢，白帶等病症。
1.治鼻咽癌
鮮金蕎麥、鮮汗防己、鮮土牛膝各30g。水煎服。
2.治喉癌
金蕎麥、七葉一枝花、蛇莓各15克，燈蘢草9克，龍葵、蜀羊泉各30克 水煎服，日1劑。
3.治聲帶癌
金蕎麥、石見穿、蛇莓各15克，黃毛耳草、麥冬各12克，龍葵、白英各30克 水煎2次，早、晚分服。
4.治脫肛
鮮金蕎麥、苦蔘各300g。水煎，趁熱薰患處。
5.治咽喉腫瘤
金蕎麥60克、紫花要十、夏枯草、牡蠣、九頭獅子草、百部各30克，老君須、一支箭、貓爪草各15克 水煎3次分服。
