鍋中放入適量涼水，待水燒開後將麪條放入，再次燒開後放入一碗涼水，燒開加涼水反覆兩次，麪條就煮熟了。熄火。
將黃瓜洗乾淨切成丁，將西紅柿洗乾淨後切成5平方釐米左右的片，備用。
將煮熟的麪條放入涼水中，目的一是降溫，另一個是防止麪條坨到一起。涼水浸泡兩分鐘後，瀝乾水備用。
點火，鍋中放入適量的食用油，待油熱了以後將西紅柿放入鍋中炒熟，待西紅柿已經炒出湯汁即可。
將黃瓜丁放入鍋中翻炒，這時候火不可以太大，以免黃瓜被炒糊。翻炒大概一分鐘即可。
將瀝乾水的麪條放入鍋中，同時淋上醬油。然後用筷子上下攪拌，待所有面條上色即可熄火裝盤了。
煮熟後浸泡過涼水的麪條一定要瀝乾水。
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