1準備麪粉和雞蛋
準備麪粉和雞蛋。
2將雞蛋打入麪粉裏
將雞蛋打入麪粉裏。
3加入適量的清水
加入適量的清水。
4拌勻後，加入鹽
拌勻後，加入鹽。
5拌至麪粉完全溶化，無顆粒狀
拌至麪粉完全溶化，無顆粒狀。
麪糊似酸奶狀即可，然後靜止5分鐘，再攪拌均勻。
6不粘鍋內刷上一層油，燒熱
不粘鍋內刷上一層油，燒熱。
7用勺子盛1勺麪糊倒入鍋中
用勺子盛1勺麪糊倒入鍋中。
然後起來鍋傾斜並轉動，讓麪糊在鍋中流動，鋪滿鍋底。
然後轉小火，待麪糊完全凝固後翻面，煎至表面出現褐色小點即可出鍋。
成品
拌麪糊時要少量多次的加入清水，不要一次全加入，以免麪糊太稀。
