挑選形狀較大,稍微光滑平整的新鮮土豆。
將土豆用清水洗乾淨,去除表皮再次清洗一次。
先將土豆切成片狀,再切成條狀,土豆厚度按個人喜好。建議切成一根筷子寬的厚度。
切完土豆將其放入籃子裏,可用清水再次清洗。
用水將鍋清洗乾淨,開中火放入40克食用油,待鍋底燒紅油水沸騰並恆溫後,將土豆條放入鍋中清炸。
在清炸的過程中最好時刻用鍋鏟翻轉,注意油水的添加,保持土豆條潤哲受熱均勻。這樣的過程持續6-8分鐘後,轉小火繼續用鍋鏟翻轉土豆條,待土豆條外面較乾爽酥脆後,將土豆條盛盤放入3克食用鹽即可完成炸薯條,如果家裏有番茄醬可直接沾着吃。