步驟一、豬裏脊肉切薄片後改刀切成細條。
步驟二、把切好的豬裏脊肉條用少許精鹽、料酒、醬油醃漬20分鐘。乾紅椒切條、生薑切絲、大蔥切蔥花。
步驟三、把白菜幫洗淨切成5公分長大段後，疊起來順纖維方向切薄片，越薄越好。
步驟四、鍋裏倒入植物油，放入花椒爆香後撈出花椒。放入薑絲、辣椒條，蔥花爆香。
步驟五、倒入醃漬好的豬裏脊肉條，滑散炒至變色。
步驟六、倒入切好的白菜片，快速翻炒。烹入適量食醋。
步驟七、調入適量白糖、精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
