【冬季暖身湯】山藥羊肉湯

食材

1備好原材料：帶骨羊肉850g、山藥1300g

備好原材料：帶骨羊肉850g、山藥1300g。

2帶骨羊肉洗淨，斬塊

帶骨羊肉洗淨，斬塊。

3老薑洗淨，拍散

老薑洗淨，拍散。將老薑放入鍋裏，倒入足量清水。

將羊肉塊放進鍋裏，大火燒開，中火燉煮2個小時。

4燉羊肉時，山藥削皮洗淨，切塊

燉羊肉時，山藥削皮洗淨，切塊。

羊肉湯裏的浮沫撇掉不要，2個小時後放入山藥塊，再燉1個小時。

5食材八分熟後，調入適量鹽

食材八分熟後，調入適量鹽。

6再調入適量胡椒粉，攪拌均勻

再調入適量胡椒粉，攪拌均勻。

7半個小時後，關火，盛出

半個小時後，關火，盛出。

注意事項

燉羊肉時，建議鍋里加點花椒，我家有小孩出麻疹，所以沒放花椒。