冬瓜去皮及瓤切塊
1幹香菇清水泡發，切小塊
幹香菇清水泡發，切小塊。
鍋置大火上
放入植物油燒熱，加入蔥花香菇塊熗出香味後，倒入高湯煮沸，加入冬瓜煮至熟。
加鹽
味精調味即可
沒有高湯，可用泡髮香菇水澄清，代替高湯
