將250克水、酵母、白糖製成不高於30度的混合液，靜置5分鐘(有氣泡析出）
將混合液與500克麪粉混合、揉成麪糰後，醒發30分鐘至體積膨脹。切斷面呈均勻蜂窩狀時，即可將麪糰分割成均勻小段。
將再次醒發好的生坯逐次放入已有底油的煎鍋中，1分鐘後倒入浸過包子3分之一溫開水，5分鐘後改小火保持1分鐘，加入適量香蔥及芝麻出鍋。
水溫一定不要高於30度;酵母和白糖的混合液一定要充分反應產生氣泡，纔有利於麪粉發酵。 花捲成型後一定要靜置10分鐘以上，待略顯膨脹後開鍋上屜。急火18分鐘即熟，待1分鐘後揭蓋出鍋。
生坯成型後一定要靜置醒發，待略顯膨脹後入鍋。煎制時加入的水量不要超過包子的1/3.
