紅棗在溫水中泡5分鐘，洗淨、放在碗中備用。
蒸鍋中放適量的水，放入盛有紅棗的碗。另起一鍋煮黑米。黑米加800毫升水，用煮鍋煮上20分鐘。
在碗中加入冰糖，隔水蒸5分鐘，等黑米粥盛上來後加入蜜棗，涼一下即可食用。
這道菜一定要用蒸鍋蒸制，不要使用微波爐。蒸鍋蒸出的紅棗，不僅水汽充裕，而且棗皮很容易剝下來;用微波爐烹製出的紅棗很乾，且棗 皮緊緊地裹在棗肉上。
往溫水中泡5分鐘紅棗，是爲了把紅棗皺褶中的髒東西洗出來。
紅棗中富含鈣和鐵，對防治骨質蔬鬆和貧血有重要的作用。中老年人更年期經常會有骨質疏鬆症狀，下在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，紅棗有十分理想的食療作用，其效果通常是花物不能比擬的。對病後體虛的人也有良好的滋補作用。此外，經常食用紅棗的人很少患膽結石。因爲紅棗中豐富的維生素C能使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少了。紅棗還能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。藥理學研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。
