菠菜是有名的補鐵能手，對於貧血或者氣血較差的人可以多吃菠菜來改善緩解。而雞蛋則是補充蛋白質和維生素的理想食材，那麼菠菜和雞蛋能一起吃嗎？下面就爲大家介紹。
菠菜和雞蛋能一起吃嗎
菠菜和雞蛋能一起吃。菠菜中含大量草酸，和雞蛋一起吃會影響雞蛋中鈣的吸收，其實這個說法是不科學的，其實雞蛋中的鈣的含量不是很多，每100克中含有56毫克鈣，而且只要在烹飪菠菜之前把菠菜於沸水中焯一下，就可去除大部分草酸，所以只要處理方法得到就菠菜和雞蛋是可以一起吃的。
菠菜不能和什麼一起吃
1.黃瓜
黃瓜含有大量的維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，，這兩種食物中國的物治碰到一起的話會產生化學反應，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
2.豆腐
菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆製品中含有較多的鈣，兩者很容易結合到一起，形成草酸鈣，不僅不利於機體對鈣質的吸收，而且還會在體內形成結石，使大便乾結，易造成便祕等問題。
3.牛奶
菠菜是含草酸較多的蔬果，它是不能和牛奶一起食用食物，不然會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收。
4.韭菜
菠菜是味甘性寒，是屬於涼性食物，韭菜性溫、味辛，是大補的食物，兩者性狀不同，功效相剋，一寒一熱，兩者互相沖擊發生反應，很容易導致消化不良、腸道絞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特別容易引起腹瀉。
5.鱔魚
菠菜與鱔魚相剋，同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛溼之功效；而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》雲：“通腸胃熱。”顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。
6.奶酪
奶酪中含有一些特殊的成分，它們會抑制菠菜中營養物質的活性，機體不能獲取菠菜中足夠的原有的營養素含量，從而降低菠菜的營養價值，因此菠菜和奶酪不能同吃。
7.豬肝
豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。
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