維生素B是人體組織必需的可溶於水的維生素，維生素B是B族維生素的總稱，包含維生素B1、B2、B3、B5、B6等多種維生素，又叫維生素B複合羣。維生素B可以輔助把碳水化合物、蛋白質、脂肪分解成人體需要的能量。維生素B有預防腳氣病、減少肝臟負擔，保護肝臟、促進胃腸道蠕動、消除炎症，剋制皮脂分泌等功效。
維生素b的功效與作用
1、預防腳氣病
由於真菌感染的疾病叫腳氣，腳氣病是因爲缺乏維生素B1所導致的，腳氣病一般表現爲周圍神經系統的病變，比如四肢異常無力、心力衰竭等症狀，這個時候需要補充維生素B1來緩解症狀。
2、保護肝臟
維生素B的缺少會降低體內的細胞功能，從而引起代謝障礙。酒精性肝炎或者是脂肪肝，可以採用補給維生素B的方法，以減少肝臟的的負擔，修復肝臟。
3、促進胃腸道蠕動
B族維生素有促進胃腸道蠕動的作用，促進體內消化液的分泌，對噁心嘔吐症狀有緩解的作用。
4、消除炎症，剋制皮脂分泌
皮脂分泌異常、內分泌失調、長痤瘡、痘痘等，補充維生素B3可以緩解皮炎和皮膚粗糙。維生素B2還可以預防皮炎和口腔炎等症狀，缺乏維生素B2會出現脂溢性皮炎、口腔潰瘍和眼睛充血等症狀。
5、保護和改善人體上皮組織
人體糖代謝的過程需要B族維生素的參與，B族維生素可以保證能量充沛。除了與糖代謝密切相關外，還與蛋白質、脂質的代謝相關，可以保護和改善人體的上皮組織。
含維生素B的食物有哪些
既然瞭解了維生素b的功效與作用，不妨再來了解一下，含有豐富維生素b的食物有些。
含維生素b的食物1：全麥麪粉
全麥麪粉沒有去掉麥子的胚芽，在麥子胚芽中，含有非常豐富的維生素b。
含維生素b的食物2：糙米
糙米有非常豐富的營養，特別是維生素b，經常吃糙米的人，身體就不會缺乏維生素b。
含維生素b的食物3：小米
小米是非常常見的一種雜糧，小米的維生素b含量非常豐富，同時還含有很多的礦物質。
含維生素b的食物4：根莖類的蔬菜
維生素b含量最爲豐富的就是根莖類的蔬菜，如西蘭花、菜花、萵筍等，都是根莖類的蔬菜。
