抗氧化的食物對人體的好處比較多，主要的作用是可以清除體內的自由基，體內的自由基使身體代謝產生的毒素，可以破壞血管的內膜，使動脈硬化發病率增加，冠心病、腦血栓發病增多。還可以使細胞破壞增加，使人體的抵抗力下降，因此適當多吃抗氧化的食物。可以使人體動脈硬化發病率降低，使人的老化減慢，增加人體的抵抗力。
抗氧化食物的好處
1、延緩衰老
氧化是皮膚衰老的最大威脅，再加上日常壓力大、環境污染、飲食不健康等，都會加快人體的老化程度，多吃抗氧化的食物，可以延緩衰老。
2、消除自由基
體內的自由基使身體新陳代謝發生的毒素，它能夠破壞血管的內膜，使動脈軟化病發率添加，冠心病、腦血栓病發增多。吃抗氧化的食物。可以使人體動脈硬化發病率降低，使人的老化減慢，增加人體的抵抗力。
3、美容
抗氧化的食物都包括含維生素a、維生素c、番茄紅素等，有比較多的抗氧化成分，有美容的作用。
抗氧化食物有哪些
1、漿果類
巴西莓、蔓越莓、藍莓等，含有維生素C、花青素、獨特的抗氧化酵素以及大量微量元素，每天吃一些漿果莓類，可以維持皮膚青春，減低自由基的產生，對抗肌膚氧化。
2、鮭魚
鮭魚是所有三紋魚、鱒魚和鮭魚三大類的統稱。鮭魚類超強的omega_3多元不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的雙鍵數目越多，對抗氧化的效果越好。
3、杏仁
杏仁含有大量的維他命E，也提供很好的植物性蛋白，有益心臟。而杏仁含的油脂是單元不飽和脂肪酸，是一種好的脂肪酸，可以降低血中膽固醇，起到對抗身體氧化的作用。
4、蔬菜
花椰菜、包心菜、甘藍菜、高麗菜、高麗菜苗、芥藍、芥菜、大頭菜、油菜、蘿蔔等都屬於抗氧化的十字花科蔬菜。其中，花椰菜除了含有豐富的維生素A、維生素C之外，還含有一種特有的抗氧化物質。
5、葡萄
葡萄含有大量的維生素E、類黃酮、亞油酸以及一類特殊的花青素。除了亞油酸的抗氧化能力之外，其他這些都具有很好的抗氧化性能。
