螃蟹的每個部位都有獨特的味道，美味的蟹肉，蟹黃的地方讓人想想都要流口水，但有時會吃到苦的螃蟹。那麼蟹肉有苦味吃了會不會中毒？吃了沒熟的螃蟹該怎麼補救？下面我們一起來看看吧！
蟹肉有苦味吃了會中毒
苦螃蟹不能吃，這可能是死螃蟹或病螃蟹，其體內的組氨酸會被有害物質組胺分解，食用後會引起腹瀉和虛脫等中毒症狀。
這種情況也可能是螃蟹內臟的污漬還沒有打掃乾淨，如果只是因爲螃蟹還沒有成熟而出現苦味，那麼少量食用也不會中毒。
大多數水產養殖爲了維持魚貝類的生長就會用藥，螃蟹也不例外，如果捕獲時間過早，或者螃蟹體內殘留很多藥，吃了也會有苦味，所以也不能食用。
已經吃過苦螃蟹的人，如果出現腹部不適、噁心、嘔吐、頭暈等症狀，需要儘快去醫院進行治療，可以是催吐或腹瀉。
吃了沒熟的螃蟹補救的方法
食用後容易出現噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等症狀，在這期間應該健康飲食，可以使用抑制胃酸分泌的藥物進行處理，而且多喝水，加速代謝，都可以起到一定的效果。必要時可以到醫院進行洗胃、灌腸、催吐，平時多吃新鮮的蔬菜、水果，可以積極的預防急性胃腸炎的發生。
