受訪專家：中國中醫科學院西苑醫院治未病中心孫其偉副主任醫師
讀者呂女士問：朋友從香港買了一些燕窩給我。請問燕窩有何功效?哪些人適合吃?怎麼吃?
中國中醫科學院西苑醫院治未病中心孫其偉副主任醫師解答：《得配本草》記載，燕窩甘淡平，有補陰潤肺、生津養胃、化痰止咳的功效，能補腎益養肺，使胃氣自安。中醫理論認爲，春夏養陽，秋冬養陰。燕窩有養陰的特點，有助於冬季收斂、收藏，適合秋冬食用，乾燥寒冷的北方尤爲適合。乾燥的環境容易損耗人體津液，而燕窩滋陰潤肺，補而不燥，養顏美容，使皮膚光滑、有彈性和光澤，還能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒，對呼吸系統疾病如咳嗽咯血、痰喘等有良好的作用。燕窩的食用方法爲燉食。先將燕窩浸泡至柔軟，然後小火燉45~60分鐘，可加入銀耳、百合、冰糖一起燉煮，每天兩次，早晚空腹食用。也可以和米熬粥食用。肺胃虛寒、溼痰停滯及有表邪者慎用。
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