燕窩煮好之後質地有點化水了，這是怎麼回事呢？燕窩吃起來帶腥味這又是正常的嗎？讓我們一起來看看吧。
在煮燕窩之前需要將燕窩用水浸泡開，一般浸泡燕窩的時間爲4-6小時左右，一定要注意好，因爲浸泡時間一長的話就會導致燕窩過多的吸收水分，這樣燉出來的燕窩就容易化水。
燉燕窩的時間也一定要控制好，燉的時間太長的話，燕窩長時間受高溫沸煮也會出現融化的情況，使得燕窩的質地化水，建議將燉燕窩的時間控制在30分鐘左右即可。
在燉煮燕窩時，水的量只要剛蓋過燕窩即可，如果水放的太多就會導致燉出來的燕窩太稀，感覺像化成水一樣。
正常。
燕窩吃起來有淡淡的腥味這是正常的，因爲燕窩是由燕子分泌出來的唾液，在混合其他物質所建築而成的巢穴。所以燕窩當中含有淡淡的蛋白腥味是很正常的，但是這種腥味不會特別重，如果腥味特別明顯的話建議要停止食用並且及時詢問商家處理。
如果覺得燉出來的燕窩有些許腥味的話，可以等燕窩稍微放涼一點加入適量的蜂蜜，蜂蜜當中含有豐富的果糖以及葡萄糖等成分，這樣能改善燕窩的口感，同時還能增加燕窩的營養價值。
燕窩燉好之後可以往燕窩當中加入適量的牛奶，這樣牛奶的香醇就能掩蓋住燕窩的腥味，能夠讓燕窩的口感更好。另外還可以在燕窩當中加入適量的水果，就像水果撈一樣食用。
冷水。
如果想要燉出來的燕窩口感更好的話，建議要使用冷水燉。因爲冷水能夠讓燕窩慢慢的受熱吸收水分，直至燕窩柔軟入味。如果直接用熱水燉的話，燕窩就容易被煮爛，並且營養成分也會受到破壞。
