很多人只知道燕窩滋補作用高，但是不知道燕窩是怎樣做出來的，那麼燕窩的種類有哪些？燕窩到底是什麼東西做的？
不能這樣說。
首先燕子的種類比較多，能製成燕窩的只有金絲燕一種，而燕窩是金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴，在經過加工處理製成的，燕窩含有豐富的糖類、有機酸、遊離氨基酸等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，因此可以得出燕窩不完全是金絲燕的口水製成的，還有其他成分物質。
具體如下。
燕窩一般是指金絲燕的窩，主要成分就是金絲燕的唾液，通過金絲燕喉部分泌出來的粘性膠狀物，這些物質在空氣中快速的凝結成固體，成型後，整個燕窩晶瑩剔透。
但要注意金絲燕的燕窩並不全是口水，裏面還混合了苔蘚、海藻、昆蟲、銀魚等消化物，同樣也有羽毛以及口水，在空氣中凝結成固體，形成了燕窩的最初形態。
再經過人們的後期加工，就會變成人們需要的燕窩，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎。
主要有三種，分別是官燕、毛燕以及草燕。
官燕始於明朝，在官場之間燕窩也是一種名貴的官場贈禮，品質極佳，數量較少，是燕窩中的商品，一般市面上的屋燕盞及洞燕盞都可歸類爲官燕類；可分爲血燕盞、金絲燕盞、白燕盞。
毛燕是洞燕的一種，原產地有泰國、印尼以及馬來西亞的沙巴及砂勞越，毛燕基本上可分成兩大類:淡水燕及鹹水燕。
草燕一般指的是野生的燕子，環境適應力強，習慣叼取草絲並吐出本身的唾液來築巢，以草碎及唾液凝結後所成的燕巢。
燕窩盞的“密、細、疏”來區別，較密的被分爲頂級燕盞，較疏的則爲次等。一般盞形完整纖維緊密爲一級，盞形不整纖維不緊密爲二級；其次將是根據盞形劃分，盞形完整勻稱爲佳。
燕窩按顏色可分爲白燕、血燕；通常頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，兩者相差並非很懸殊；但因爲血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，有時市場價格略高於白燕。
按照燕窩品質劃分依次爲官燕、毛燕、草燕；其中官燕盞形完整，雜質很少，這種燕窩營養最爲豐富，雜質少，口感佳；而毛燕是一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩，營養成份不及官燕，雜質多，不好處理；最後就是草燕，一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。
