維他命我們都知道，平時就算是醫生開藥方也會搭配些維生素有助於更快的恢復健康身體，維他命是人體需要的重要元素之一，維他命b3也是其中一種，日常生活中不如維生素A、C“出名”，但是仍然有很重要的作用，你瞭解維他命b3嗎？今天就和小編一起來看看維他命b3的功效與作用以及富含維他命b3的食物吧！
一、維他命b3的功效與作用
泛酸即維他命b3是輔酶A的輔酶，輔酶A是泛酸與3-磷酸腺苷、焦磷酸和α-巰乙胺相結合的複合分子，因此輔酶A的作用即是泛酸的生理功能。
1、脂肪酸合成
輔酶A在小腸壁與乙酸結合生成乙酰輔酶A，經過生物素酶的催化轉變爲丙二酰輔酶A，再與另一活化的脂肪酸作用生成長鏈脂肪酸。
2、脂肪酸降解
參與脂肪酸降解並釋放出大量能量的代謝過程。
3、檸檬酸循環
在循環中泛酸參與從丁酮二酸及其鹽合成檸檬酸以及a-酮酸的去羧基氧化反應。
4、膽鹼乙酰化
乙酰輔酶A將乙酰基傳遞給膽鹼生成的乙酰膽鹼是一種神經衝動傳導物質。
5、抗體的合成
泛酸能促進那些對病原體有抵抗力的抗體的合成。
6、營養素的利用
由於輔酶A的功能，泛酸的存在有利於各種營養物質的吸收和利用。可以保持皮膚健康及維持血液循環，有助於神經系統正常運作。
以上便是維他命b3的作用以及功能，希望能對你有所幫助哦！
二、維他命b3的缺乏症
很少有證實人體會缺乏泛酸，因爲它廣泛存在於一般食物中，但是還是有一些例子顯示：其會導致--頭痛、嘔吐、肌肉痠痛，腎上腺機能不足和減退、頭髮泛白、皮膚佈滿皺紋、容易疲勞、暈倒等。
三、維他命b3的主要來源
維他命b3又名煙酸是一種十分重要的維生素。它參與體內50多種生理進程，包括能量的釋放、荷爾蒙的分泌等。因此在日常所吃的食物中我們要注重維他命b3的補充。那富含維他命b3的食物有哪些呢？一般來說黃豆、綠豆、香菇、黑米、豬肉等食物都富含維他命b3。維他命b3廣佈於動物性食物、肝臟、酵母、蛋黃、豆類中含量豐富，蔬菜水果中則量偏少。
1、有“豆中之王”、“田中之肉”之稱的黃豆富含維他命b3
富含維他命b3的食物有哪些呢？在幹豆類及其製品中黃豆含維他命b3的量比較高，每100克的黃豆含2.1毫克的維他命b3。黃豆及其製品經微生物作用後，消除了抑制營養的因子，產生多種具有香味的物質，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維他命b3的含量。吃黃豆可以增強機體免疫功能、維護消化系統.通導大便、降低膽固醇含量，能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
2、“蘑菇皇后”香菇（幹）含維他命b3達20.5mg/100g
在菌藻類食物中香菇是富含維他命b3最高的，每100克的香菇含有維他命b320.5毫克。香菇是世界上著名的菌藻類食物，由於營養豐富、香氣沁脾、味道鮮美，香菇（幹）素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用起到延緩衰老之效。
3、黑米補充維他命b3久坐族不在“坐以待病”
“逢黑必補”的民間俗語沒有錯，富含維他命b3的食物有哪些呢？每100克的黑米含有維他命b37.9毫克，對於久坐族而言長期坐在辦公室的亞健康人羣，多數是脾、腎兩虛。黑米性溫，能益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、止咳喘，特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿頻等患者食用。用它入藥，對頭昏、貧血、白髮、眼疾等療效甚佳。
維他命b3是b族維生素中人體需要量最多者。維他命b3是維持神經系統健康和腦機能正常運作的重要物質，促進消化系統的健康、減輕胃腸障礙，使人體能充分地通過食物獲取能量。維他命b3更是皮膚的良友，能修補及預防陽光對皮膚造成的傷害。將含有維他命b3的食物與富含蛋白質、維生素A、維生素b2、維生素b6的食物一同食用會大幅提高吸收率。除上述的食物之外全穀類、酵母、瘦肉、豬肝、牛肝、番茄等都是富含維他命b3的食物。
這些食物不光富含一種維生素，它的營養成分是非常高的，除了常見的維生素，它的B3含量也是非常高的，以上就是小編爲大家介紹的關於維他命b3的全部內容，如果你經常頭暈的話，那就來試試小編推薦的各種食物吧！
