在我們日常生活中,花生,相信大家都再熟悉不過了,這是十分常見的一種食物,每個人都吃過,它的營養價值是非常的高的,有許多人都喜歡吃它,那你知道患上的功效與作用有哪些嗎,花生有哪些健康的做法呢,接下來就和小編一起去了解一下吧。
花生的功效與作用
1、促進生長髮育
孩子可多吃點花生,因爲花生中含有大量的的維生素及礦物質,可以促進人體的生長髮育。
2、健腦益智
促進細胞發育,提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3、延緩衰老
想美容養顏的朋友有福了,平時可以多吃點花生,因爲花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益於人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。
4、潤肺止咳
季節交替的時候,是容易發生咳嗽的現象的,在咳嗽的時候不妨吃點花生,可以潤肺止咳,花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用於久咳氣喘,咯痰帶血等病症。
5、止血
凝血止血花生衣中含有油脂血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。和多種維生素,並含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓製造
6、降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸,這種物質可使人體內膽固醇分解爲膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積,減少高膽固醇發病機會,能夠防止冠心病和動脈硬化。
7、養血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質,對產後乳汁不足者,有滋補氣血,養血通乳作用。
8、防癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時,與許多有害物質接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
花生的吃法(做法)大全
一、水煮花生米
材料:花生500g,食鹽2勺,八角2個,花椒1小撮,水適量,五香粉1勺,茴香籽1小撮。
做法
1.將花生仁清洗乾淨,放入碗中,加滿清水,至少泡上2個小時。
2.將泡好的花生米放入鍋中,加入鹽和調料,混合均勻,加入足量的水,水沸之後轉小火,大約20分鐘至半個小時,待花生米煮熟入味,略燜一會兒,即可盛盤食用了。
二、老醋花生
材料:花生米,生菜,香乾,香醋,白糖,香油,醬油,小蔥.
做法
1.將花生米油炸熟。
2.將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末。
3.取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用。
4.取一個喇叭形的碗,生菜絲、香乾丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
三、花生甜湯
材料:生花生米100克,芋頭100克,牛奶200ml,椰漿150ml,白砂糖30克.
做法
1.生花生清水浸泡3小時,去皮。
2.高壓鍋內注入550ml清水,放入去好皮的花生,煮開之後小火壓煮45分鐘至花生軟爛。
3.芋頭去皮洗淨,入蒸鍋蒸制40分鐘取出。切成小丁。
4.奶鍋內注入牛奶、椰漿、白砂糖,小火煮製糖融,拌入煮好的花生和芋頭丁,小火煮制牛奶微沸即可。
四、黃豆花生煲豬蹄
材料:豬蹄2只,花生米100克,黃豆100克,龍眼肉15克,陳皮1片,薑片2片,鹽適量.
做法
1.花生、黃豆用清水洗淨,浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗淨待用。
2.豬蹄斬大件,去雜毛洗淨,放沸水中汆5分鐘,撈出洗淨待用。
3.瓦煲內放入適量清水,猛火燒至水開,放入除鹽以外所有材料,再滾時轉小火煲約3小時,撈出陳皮棄之,用鹽和蔥花調味即可。
五、紅棗花生粥
材料:紅棗10枚,花生45克,山藥1段,大米100克.
做法
1.山藥洗淨去皮切滾刀塊。
2.花生﹑紅棗用水沖洗乾淨,瀝乾水分。
3.鍋中加適入兩碗水。
4.把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中,蓋上蓋子中火煮開。
5.煮開後把大米放進去,米放進去後,用勺子把融化開的米攪拌一下,防止粘鍋。
6.邊煮邊攪拌,過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了。
花生的食用技巧
1、生食,炒食,煮食,或煎湯服。
2、將花生連紅衣一起與紅棗配合使用,既可補虛,又能止血,宜用於身體虛弱的出血病人。
3、花生炒熟或油炸後,性質熱燥,不宜多食。
4、在花生的諸多吃法中以燉吃爲佳,這樣既避免了招牌營養素的破壞,又具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點,老少皆宜。
通過上述文章的介紹,我們瞭解到,吃花生對我們的身體有極大的好處的,花生能夠健腦益智,還能有效的預防衰老。花生還可以起到潤肺止咳的作用,常用於久咳氣喘,咯痰帶血等病症。另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試吃着做給家人吃。
