8月份正是蓮蓬大量上市的季節。蓮蓬由蓮子、蓮子心、蓮房組成，富含多種對身體有益的營養物質。但蓮蓬再好也不適宜多吃。
蓮蓬裏，大家最熟知的莫過於蓮子。蓮子味甘澀、性平，富含蛋白質、鈣、維生素B1、鐵與鋅等。有健脾、清熱、養心的作用，老少皆宜。蓮子心是蓮子果實的胚芽，含有蓮心鹼、異蓮心鹼、甲基蓮心鹼、荷葉鹼等活性物質，同時還含有金絲桃甙、芸香甙等黃酮類物質，能清心去熱、消暑除煩。蓮子心中的生物鹼有很好的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓，經常食用，有助預防心腦血管疾病。蓮子心苦寒，一般不宜多食，泡茶喝7~8顆最適宜。蓮房是蓮蓬中包裹蓮子的部分，新鮮的蓮房有清熱、涼血、祛溼、消瘀的作用，可以煮水，如經常飲用，可以預防糖尿病。挑選蓮蓬可看蓮蓬的表皮顏色，如表皮呈淡綠黃色，說明蓮子較嫩；如表皮呈深綠色，說明蓮子開始變老；若是較深的綠黃色，說明蓮子已經老了，如不去除蓮子心，入口會有苦味。需要提醒的是，蓮蓬性涼，吃多了易傷脾胃，爲避免影響身體健康，一天吃一個最好。並且脾胃虛寒、消化不良的人不適合多吃。
【版權聲明】本文爲生命時報獨家授權的原創文章,請勿轉載、抄襲或改寫。
