說到喝湯，相信很多人都知道喝湯的好處有哪些，但是你知道嗎?夏天喝湯也是有飲食禁忌的，一不小心喝錯了是會身體造成傷害的，時間長了還可能喝進了醫院。一位老人因爲常年喝熱湯，竟引發了食道癌，如今還在醫院進行救治。湯的營養缺失很高，那麼我們應該如何正確喝湯呢?下面就讓我們一起來了解一下喝湯的技巧吧，如果你也有下面這幾種錯誤的喝湯方式，千萬記得要修改過來哦。
喝湯的錯誤方法
只喝湯不吃“渣”
有人做過檢驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%～15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。
經過長時間燒煮的湯，其“渣”吃起來口感雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利於人體的消化吸收。因此，除了吃流質的人以外，應提倡將湯與“渣”一起吃下去。
愛喝“獨味湯”
每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面。
愛喝滾燙的湯
有百害而無一利，喝50℃以下的湯更適宜。如今有很多的人會喜歡喝滾燙的湯，但其實這樣是不好的，口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，如果超過這個溫度就會造成黏膜燙傷。
雖然燙傷後人體有自行修復的功能，但反覆損傷極易導致上消化道黏膜惡變。經過調查發現，喜喝燙食者食道癌高發。需進醫院進行救治。
湯水泡米飯
這種習慣非常不好。日久天長，還會使自己的消化功能減退，甚至導致胃病。這是因爲人體在消化食物中，需咀嚼較長時間，唾液分泌量也較多，這樣有利於潤滑和吞嚥食物。
湯與飯混在一起吃，食物在口腔中沒有被嚼爛，就與湯一道進了胃裏，這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經沒有得到充分刺激，胃和胰臟產生的消化液不多，並且還被湯沖淡，吃下去的食物也不能得到很好的消化吸收，時間長了，便會導致胃病。
喝湯八大原則，你必須牢記
1、晨起最適合喝肉湯
因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪，在體內消化可維持3-5小時，避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生飢餓和低血糖現象。
2、不同季節喝不同的湯
如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等，可以預防季節性疾病。
3、體胖者餐前喝一碗蔬菜湯
既可滿足食慾，又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質。
4、孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯
補充身體所需的鈣。注意，骨折病人不宜喝骨頭湯。
5、月經前適合喝性溫和的湯
不要喝大補的湯，以免補得過火而導致經血過多。
6、感冒的時候不適合煲湯進補
就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因爲這些油膩的湯容易加重感冒症狀。
7、喝湯不能長期只喝一兩種
應該各式湯飲交替，更能增加食慾，平衡營養。具有食療作用的湯要經常喝才能起到作用，每週喝2-3次爲宜。
8、胃病患者飯前喝湯
對於胃病患者，正確的喝湯方法是飯前先喝幾口，爲口腔、腸道塗抹一層潤滑劑，減少乾硬食物對消化道黏膜的損害，促進消化腺分泌。
夏天喝什麼湯好
1、綠豆湯
夏季當推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑，是中國傳統的夏季解暑飲品。另外，綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用，更加好喝。
2、冬瓜湯
冬瓜性寒，能清降胃火，養胃生津，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化爲熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
3、銀耳百合湯
銀耳百合湯有滋陰,潤肺,養顏，暖胃的功效，長期飲用銀耳百合湯，可以達到調理肺、脾、腎三髒的作用。
4、冬瓜海帶湯
有人說，冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效於一身。海帶能增鈣降鈉，利於膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養，而且解暑。
5、魚頭豆腐湯
豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，儘量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。
6、蘿蔔湯
蘿蔔湯是冬季保健食品的首選，但是夏季喝蘿蔔湯也是有好處的，俗話說，多吃蘿蔔少吃藥。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等作用。
7、絲瓜湯
絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，另外，絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡及黑色素沉着的特殊功效。
結語：如今這樣的天氣，如果不來電養生湯，簡直說不過去了，不管是滋補潤燥還是解乏，喝湯都是很好的選擇，當然，夏天喝湯也是有飲食禁忌的，上文中向大家介紹了一些喝湯的錯誤方式以及喝湯方法，而且喝湯的好處有那麼多，大家請正確喝湯吧！
