如何健康飲食,吃什麼食物可以健康的養生呢,我們都知道,春天養生的食物是比較多了,也可以多保養的。春日養陽飲食宜淡,在飲食上宜選用利於升發陽氣又清淡可口富有營養的甘、辛、溫之品,少食酸收之味爲宜。下面就來看看吧。
(1)要掌握好平衡的原則,注意營養均衡,不挑食不偏食。應儘量多食用新鮮蔬果和一些高維生素、高礦物質、低脂肪的食物,減少辛辣、油炸、煎烤食品。
(2)春季養陽宜選擇辛甘發散之物,不宜食酸收之味。應儘量多食用一些像蔥、香菜、花生、大棗、豆豉等柔肝養肝、疏肝理氣的食物。
(3)順應春升之氣,宜多食溫補陽氣的食物。早春時宜多食韭菜、蔥、姜、蒜、洋蔥、芥菜、香菜等性溫味辛的食物,有利於抑殺細菌;晚春時則應多食菠菜、薺菜、芹菜、蕎麥、菊花苗、萵筍、蘑菇等清解裏熱、滋養肝臟的食物;水果可食用甘蔗、梨、香蕉等。另外,春季易上火,可自制清火茶飲,如煮些綠豆湯、菊花茶、蓮子心茶等。
(4)春季多風乾燥,宜多喝水少飲酒。早春時天氣較爲寒冷,肝陽難以開發,少量飲酒具有通經、活血、化淤的作用,進而達到肝臟陽氣生髮的目的,但切忌不可貪杯,否則容易傷肝。
春天吃11種菜補足陽氣
韭菜
韭菜富含糖類、蛋白質、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養成分,且有調味和殺菌作用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發功效。中醫認爲,韭菜有溫中散寒的作用,與豬肉、豬腰炒食都是營養膳食的選擇。
芹菜
芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥,有“伏熱、利小便”的作用,另外,芹菜配百合清炒清淡開胃。
菠菜
含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘性涼,有養血通便之功效。菠菜可以煮湯或烹製菠菜肝片等菜餚,均爲春季佳餚。
小蔥
富含維生素A、鉀、鈣等營養成分。蔥白味辛性溫,能通陽解毒,對春天的風寒感冒作用極佳,且有助於通便、消瘡腫。煲湯時加小蔥營養功效更佳。
綠豆芽
富含視黃醇、磷、鉀等營養成分。味甘性寒,可清熱。綠豆芽可炒食,亦可榨汁服用。
竹筍
含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒,有舒解鬱滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳餚。
香菜
富含視黃醇、維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等。香菜味辛性溫,可以發汗,助消化。春季感冒無汗或停食,可以用熱餅裹香菜輔助治療。
黃豆芽
含有視黃醇、磷、鉀等成分。黃豆芽味甘性寒,有清熱利水的功效。黃豆芽可與肉類共同炒食。
胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,能保持眼睛和皮膚的健康。患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人,食之大有裨益。胡蘿蔔可以生食或與大米煮粥,都是春季的健康食用方法。
薺菜
薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸,還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,薺菜味甘性平,能調和脾胃,且有明目的功效。用薺菜煮粥營養豐富,味道甘美。
香椿
含視黃醇、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等。香椿味辛、苦,性溫。能祛風散寒、止痛消炎。多吃香椿對春季風寒感冒、風溼性關節炎發作、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥,可以與魚清蒸,也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜餚。
結語:養生的食物還是比較多的,養生食物大家都瞭解多少呢,本文介紹的這些還是比較全面的了。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發功效。中醫認爲,韭菜有溫中散寒的作用,與豬肉、豬腰炒食都是營養膳食的選擇。
