韭菜又名起陽草、壯陽草、草鍾乳、長生韭。韭菜柔軟辛香，既可調味，又可炒食。若用以作餡尤味美清香。但是你知道吃韭菜有什麼好處？
韭菜中富有植物性芳香揮發油，這種物質具有增強食慾的特性，因此食慾不佳的人羣，如：老人、孩子、孕婦等春天都可以使用韭菜，這樣更加有益於健康。
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱爲“洗腸草”。
韭菜可以活血、化瘀、解毒的功能，“三高”人羣多食韭菜可以降低血脂，預防心腦血管疾病。因此一般老年人多食韭菜是非常有好處的。
韭菜有其獨特的香味，這是因爲它所含的硫化物。這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。此外韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
韭菜又名起陽草、壯陽草、草鍾乳、長生韭。韭菜柔軟辛香，既可調味，又可炒食。若用以作餡尤味美清香。但是你知道吃韭菜有什麼好處？
韭菜中含有豐富的維生素A，女性多食可以護膚養顏，並且維生素A大衆都知道可以明目潤肺，並且可以增強抵抗力，降低傷風感冒的機率。
古人稱韭菜爲“壯陽草”，可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛症。
