怎麼吃才健康，葷素搭配是我們都知道的，很多長壽老人都是不吃肉的，那不吃肉真的可以健康長壽嗎，怎麼吃才健康呢？如今很多老人都在追求素食，但其實長期吃素對老人的身體也是不好的，專家認爲，老人三餐裏還是要吃點肉，下面就一起來了解下吧。
世界衛生組織等國際機構制定了每日蛋白質攝入標準：每公斤體重食用0.8克蛋白質。但這個蛋白質攝入數量，不足以維持老年男性的肌肉尺寸和力量。奧克蘭大學的研究結果顯示，按照0.8克/公斤體重標準攝入蛋白質的老年人，其肌肉尺寸和力量都下降了;相比之下，按照雙倍於此標準攝入蛋白質的老年人，肌肉流失量較少。
從50歲開始，肌肉的大小和力量會自然下降。嚴重的肌肉流失會導致老人身體虛弱、喪失生活的獨立性和早亡風險增大。經常食用足量的蛋白質有助於維持正常的肌肉功能。
發表在《美國臨牀營養學雜誌》上的這項研究成果建議，老年男性在每頓正餐時都吃高品質的蛋白質，以支持肌肉健康。在促進肌肉生長方面，來自於動物的蛋白質(如乳製品和肉)，要優於來自於植物的蛋白質。
老人吃什麼肉好
1、優質魚肉
老年人應適當進食優質魚肉，特別是深海魚。魚肉中富含Ω-3脂肪酸，Ω-3脂肪酸可降低血壓，減少心臟疾病的患病機率，增強免疫力，加快新陳代謝，而且對視網膜有一定的保護作用。魚肉中還含有DHA(二十二碳六稀酸)、EPA(二十碳五稀酸)，可促進智力發育，增強記憶力，可預防老年癡呆症。同時，魚肉中的脂肪含量較低，有利於預防心腦血管疾病。
2、牛肉
牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，中醫中認爲牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功能，研究表明，牛肉的營養成分比豬肉更接近人體需要，老年人食用牛肉有利於提高機體抗病能力。如今正是寒冬季節，此時食用牛肉具有暖胃的作用，是進補的絕佳食物。
3、雞鴨肉
雞鴨肉是主要的家禽肉類。雞肉中富含蛋白質、維生素C、E等，易於消化，較爲適合老年人食用。中醫認爲雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，有利於老年人增強體力、強身健體。鴨肉的營養價值高，富含蛋白質，適於滋補，中醫認爲鴨肉性寒，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用。另外，鴨肉中含有煙酸，對心肌梗死等心臟疾病患者有一定的保護作用。
4、兔肉
兔肉的蛋白質含量極高，但脂肪、膽固醇含量卻低於其他肉類。
5、豬肉
豬肉是主要的家畜肉類，豬肉中含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，還可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，有利於改善缺鐵性貧血。科學食用豬肉可補虛強身、滋陰潤燥，但是需要特別注意的是，豬肉中的脂肪含量較高，老年人不應食用過多。
結語：怎麼吃健康，這可是要多注意保養了，其實，吃葷也好，不吃也好，只要身體健康就好了。老年人可選擇的理想肉類，特別是對高血壓、冠心病、糖尿病患者非常有益。兔肉中富含卵磷脂，有健腦益智的作用。同時還含有多種維生素和人體所需的氨基酸，經常食用兔肉可增強體質，有助於老年人延年益壽。
