很多人都喜歡吃山藥，確實山藥的確有很大的作用，對人體的健康作用也非常大，但是很多人不知道怎麼弄纔會更好，更好有效，因此山藥的很多功效就失效了，那麼下面就由小編來告訴大家山藥怎麼燉好吃，希望可以幫到大家。
山藥怎麼燉好吃
一、山藥排骨湯
材料：豬大排400克
輔料：牛蒡1根、山藥1根、枸杞10克
調料：食鹽5克、姜1小塊
做法：
1.排骨用水沖洗乾淨，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻後撈出備用
2.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老薑切片
3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、薑片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開後調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可
二、清炒山藥
材料：山藥1大段
輔料：黑木耳1小把、萵筍1根
調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、小蔥適量
做法：
1.山藥切片，焯開水去粘液
2.萵筍切片，黑木耳泡發，也用開水焯一下
3.鍋燒熱放油，蔥花熗鍋，然後放萵筍炒斷生
4.放焯好的山藥片和黑木耳炒勻，放鹽和雞精調味，出鍋淋香油
三、黃金山藥條
材料：山藥適量、鹹鴨蛋2個
調料：食鹽適量、白糖適量
做法：
1.燒一鍋開水，先將山藥煮一下，然後去皮，手就不癢了
2.想買現成的鹹蛋黃沒買到，就買了2個鹹鴨蛋，剝開一個發現是生的，又放籠裏蒸熟
3.山藥切成條，倒入油鍋中炸至金黃色，撈出
4.鴨蛋蒸熟後，取黃，用刀碾成末
5.鍋中倒一點點油，先炒蛋黃，再把山藥下鍋
6.加鹽、糖，翻炒至蛋黃裹在山藥上
7.炒勻後就可以出鍋了
四、枸杞木耳炒山藥
材料：山藥1根、黑木耳10克
輔料：彩椒少許、枸杞10粒
調料：色拉油少許、食鹽4克
做法：
1.將山藥外皮的泥土洗淨，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片(削皮時如有氧化變色，切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色)。幹木耳泡發後洗淨撕成小朵，彩椒洗淨切塊，枸杞子用水浸泡一會
2.鍋燒熱倒入少許油，下幾片蒜片爆香後，倒入山藥片翻炒。因山藥中澱粉較多，還有黏液，所以翻炒時容易沾鍋，可倒入少許清水，翻炒兩分鐘
3.之後倒入木耳和枸杞子，繼續翻炒兩分鐘，看鍋內情況，如有需要再加入一點清水
4.山藥木耳炒熟關火，倒入切好的彩椒片，調入鹽，繼續翻炒幾下即可出鍋
小編結語：大家通過閱讀上面的小資料，我相信大家有了一定的瞭解，不過小編還是帶大家一起看看山藥怎麼燉好吃。山藥可以做山藥排骨湯，清炒山藥，黃金山藥條，枸杞木耳炒山藥，拔絲山藥等等，這些都相當美味好吃的。希望可以幫助你獲得更多美食。
