我們都知道蜂蜜作爲常見的養生保健飲品具有潤腸通便，並且對一些慢性病還有良好的效果。對一些失眠的人來說能夠促進睡眠呢！它含有豐富的營養成分，具有很好的食用價值，深受人們歡迎。那麼蜂蜜顏色淺好還是深好呢？一般情況下，蜂蜜的品種有很多，不同的蜂蜜會有不一樣的顏色，有些蜂蜜顏色會比較深，而有些蜂蜜顏色會比較淺，那麼哪一種蜂蜜比較好呢？下面讓我們具體來看看吧！
蜂蜜顏色淺好還是深？
只要是天然自然成熟的純蜂蜜，不管是深顏色，還是淺顏色的，其實都好。
蜂蜜的色澤與光澤，跟蜜蜂採集野外的蜜源植物的花蜜有着直接的關係。有的朋友認爲，顏色越淺，蜂蜜的品質就越好。但據營養學資深專家研討，深顏色蜂蜜中的氨基酸、鐵質的含量高於淺色蜜約50%，怪不得英國人、德國人對深色蜜情有獨鍾了。所以喝蜂蜜也一樣，不要侷限於一個蜂蜜品種，要經常換換，這樣一來可以做到營養比較均衡，二來還能時常換一換口感，因爲純天然的蜂蜜，每一個季節取下來的都是不太一樣的。
蜂蜜結晶好還是不結晶好？
蜂蜜的結晶，主要是蜂蜜中的葡萄糖，當蜂蜜中的葡萄糖達到過飽和，就會形成結晶核。隨着結晶核的不斷擴散，然後在結晶核的周圍包裹一層果糖膜，隨着時間的推移，最後擴展到整個裝蜂蜜的容器。蜂蜜中最主要的兩種糖份分別是，單脂葡萄糖和單脂果糖。在同等條件下，結晶快的蜂蜜裏面單脂葡萄糖的比例要高於單脂果糖。但有一些病人就比較適合，吃單脂果糖含量比較多的蜂蜜。
蜂蜜分層正常嗎？
蜂蜜分層這種現象是很正常的。
溫度比較高的時候，結晶的蜂蜜開始出現融化，裝瓶有分層現象，這個其實是非常正常的，也是天然蜜無法避免一個的變化，並無質量影響。
蜂蜜分層一般有兩種：一是入冬時結晶的，但還沒完全結好上下層，這不影響食用。二是開春氣溫回升結晶開始融化，分上下層，一層結晶一層沒結晶，如沒有發酵酸味，也不影響食用。
注意事項：
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜，用較高溫度沖泡口感會變酸。
結語：上面就是我們今天說到的關於蜂蜜的常見問題，大家一定記住好多了。有朋會問在市面上見到的蜂蜜顏色都有好多不同，到底是深顏色好還是淺顏色好？其實，只要是天然自然成熟的純蜂蜜，不管是深顏色，還是淺顏色的，其實都好。所以喝蜂蜜也一樣，不要侷限於一個蜂蜜品種，要經常換換，這樣一來可以做到營養比較均衡，二來還能時常換一換口感，因爲純天然的蜂蜜，每一個季節取下來的都是不太一樣的。
