鮮花不僅好看，而且還是養生佳品。秋季雖不似春天百花盛開，但依然有一些鮮花是在秋季開放。這些花朵與當季的蔬菜水果一樣，也具有養生效果，它們能夠安撫心靈、滋陰潤燥、美容養顏，適合女性服用。
1.菊花
秋季最具代表的花就是菊花，除了其形態秀美、香味淡雅怡人之外，還具有疏散風熱，清熱養肝的功效。
菊花茶是華人的最愛。一般都選用杭白菊或貢菊來泡茶，或與枸杞同泡爲枸杞菊花茶，可以疏肝養血、潤燥，並具明目功效。不過菊花花瓣屬寒性，怕寒的人少吃。
菊花粥有助於降低血壓，擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血量，減慢心率、加強心肌收縮。
做法：秋季霜降前採菊花去蒂、曬乾、碾成細粉。取100克梗米煮粥，在八成熟時，加入菊花末約10——15克，再煮片刻直到全熟。
2.桂花
八月桂花開，香氣濃郁，具有健胃化痰、生津的功效。秋季燥邪較盛，易傷肺臟，常服桂花可以化痰利肺。桂花一般可與糯米一起做成桂花糕，也可釀成桂花酒飲用。
古人很久以前就開始拿桂花製作美食了：桂花糕、桂花釀、桂花糖、桂花杏仁豆腐等。
桂花糕以桂花入饌，輔以糯米粉、糖等原材料製作而成，外觀潔白如玉，入口桂香濃郁，細膩爽口。桂花糕易於消化吸收，清甜美味，具有補中益氣之效，是秋季養生上選。
桂花慄蓉糯米糊，有益腎氣之功，治老年腎虧，小便不利、尿頻、尿痛等症。
做法：取250克栗子，加水煮酥去殼壓成泥，50克糯米煮成粥，加入慄泥、白糖、稍煮、撤上桂花。
3.秋海棠
秋海棠不僅豔麗多姿，讓人賞心悅目之外，它還是一種養生食材，秋海棠的花、葉、莖、根均可入藥，它具有清熱消腫、活血散瘀、涼血止血、調經止痛的功效，可用於跌打損傷、咽喉腫痛、鼻血、胃潰瘍等。
秋海棠花栗子粥，主治跌打損傷，秋海棠性寒，脾胃虛寒者慎用。
做法：取100克栗子肉去內皮，切碎，與160克粳米入鍋，加清水適量，旺火燒沸後改小火煮至米熟爛，入冰糖30克、秋海棠花50克，再用小火熬略煮，熟後服食。
南美洲的巴西人常用秋海棠作爲退熱利尿藥服用；法國人喜歡把秋海棠的葉子做成湯料，和魚同煮，味道更爲鮮美。
