自古以來就有“逢黑必補”一說。專家建議，冬季大家應多吃一些黑色食物，不僅增強抵抗力，而且有助於防癌、抗衰老，所謂冬季補一補，開春打老虎。
黑棗它的單寧（一種酚類化合物，在紅酒中最爲常見）含量近1%。有較強的抗氧化能力，有利於清除食物中的重金屬污染物；果膠含量也高達3%，有一定延緩血糖上升的作用。溫馨提示：黑棗不宜空着肚子吃，黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。
黑米膳食纖維含量高，有利於腸道蠕動、助消化。其維生素B1、維生素B2、煙酸、鉀、鎂、鋅、硒含量也比普通稻米要高；平時入粥入飯均可，每週吃兩次有利降低心腦血管疾病風險。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。溫馨提示：黑芝麻也不宜大量攝取。一般認爲，春夏兩季每天半小匙，秋冬兩季每天一大匙即可。
黑枸杞的花青素含量是所有植物中含量最高的，維生素C、鋅含量也是紅枸杞的2倍，但類胡蘿蔔素含量不及紅枸杞。溫馨提示：一般健康的成年人每天大概只要吃二十克左右的黑枸杞就能夠滿足營養所需，並且最好不要超過這個劑量。
自古以來就有“逢黑必補”一說。專家建議，冬季大家應多吃一些黑色食物，不僅增強抵抗力，而且有助於防癌、抗衰老，所謂冬季補一補，開春打老虎。
黑木耳富含木耳多糖，有助於維持機體免疫力；另外三價鐵含量豐富，多吃富含維生素C的新鮮果蔬，可以促進胃腸吸收木耳中的鐵。日常飲食上的注意可以增強身體健康，但及時關注疾病的早期症狀表現也很重要。
