雞蛋是我們日常生活中,比較常見的,很多家庭雞蛋都是常備的,每天一個雞蛋,精神一整天,那麼,雞蛋,到底該怎麼吃出花樣呢,小編今天心情好,下面就隨小編一起來了解一下吧。
牛奶蒸蛋
原料:雞蛋、牛奶
做法
1.先將雞蛋打散,加入牛奶攪拌均勻(比例爲1:3.5)。
2.颳去表面的泡沫,並在容器上蓋上保鮮膜,大火蒸15分鐘即可。
臘腸蒸蛋
原料:香腸、雞蛋、鹽、料酒
做法:
1.臘腸切片,擺在盤子裏,擺兩層。
2.中間打上一隻雞蛋,在周圍淋一些料酒,在蛋黃上撒一小撮鹽,上鍋蒸至香腸流油即可。
南瓜蒸蛋
原料:小南瓜、雞蛋、鹽
做法:
1.小南瓜洗淨,切去頂部,蓋子留着不要扔;把南瓜裏面的籽挖空,再挖去一小部分果肉;雞蛋打散,加一點鹽攪勻,再倒入適量溫水繼續攪勻,水和雞蛋的比例約爲2:1。
2.把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋,蒸20分鐘,蒸好後放置一會,倒入蛋液,入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。
三色水蒸蛋
原料:雞蛋、松花蛋、鹽、雞精、耗油、香油
做法:
1.雞蛋打入碗中,打散後加入蠔油和少量鹽及雞精。
2.鍋入半鍋水,放入蛋碗,大火燒開轉中火蒸制,5、6分鐘左右至蛋液基本凝固後襬入皮蛋(皮蛋去殼,一分爲四),中間放入蛋黃,再蒸3分鐘左右,淋香油即可。
肉沫蒸蛋
原料:雞蛋、豬肉餡、油、鹽、蔥、姜、生薑
做法:
1.將雞蛋打在碗裏,加少許生抽和鹽,攪拌均勻。
2.加入兩倍於蛋液的溫水,攪拌均勻,濾出蛋液上浮着的泡麪,最後蓋上蓋子放入蒸鍋中。
3.冷水上鍋,水開後轉中火蒸約10-15分鐘。
4.炒鍋熱油,放入生薑片爆香後撈出生薑不要,再放入蔥花,肉沫煸炒,加幾滴料酒,肉沫煸炒至顏色發白,加少許老抽和生抽、水煸炒,撒蔥花,加少許鹽和糖調味後翻炒出鍋;將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。
結語:這幾種大家都學會了嗎,沒學會也沒關係,都收藏着,以後可以慢慢的學了,學着做給自己的家人,自己的孩子,妻子,老公吃,還是挺不錯的呢,如果,各位有時間的話,也是要多學點拿手菜啦。