現在粗糧被很多人熟知，黑米就是其中一種。黑米其實就是一種比較常見的粗糧，和大米的樣子差不多，只不過顏色是黑色的。黑米並沒有什麼太大的味道，不少不愛吃粗糧的人也可以接受黑米的味道，那麼黑米應該怎麼做最好吃呢?今天的文章內容就將要告訴你。
黑米怎麼做好吃
黑米芝麻糊
黑芝麻50克，黑米50克
【原料】
黑芝麻50克，黑米50克，糯米50克，冰糖20克。
【做法】
黑芝麻、黑米、糯米用清水浸泡淘洗乾淨。
炒鍋不加油放入黑芝麻小火炒熟。
然後再放入黑米和糯米，小火炒至黑米微開花就好。
把炒過的黑米和糯米倒入豆漿機中。
然後再把黑芝麻和冰糖放進去，以及加上適量的清水。如果想做到粥來吃的話，可以少放一些水，如果作爲飲品的話就多放點水。
全部都加好了之後，開啓豆漿機，攪拌煮熟之後就可以吃了。或者你也可以自己用鍋來煮，記得煮到沸騰的狀態就可以了。
黑芝麻和黑米我們都知道是對腎臟很有好處的，如果你常常感覺到全身無力，沒有精神，或者是頭髮乾枯、脫髮，這道黑米芝麻糊都是非常適合你來吃的。
黑米水果粥
【原料】
獼猴桃2個，芒果1個
黑米50g,大米50g，獼猴桃2個，芒果1個，白糖適量。
【做法】
黑米與大米提前泡好。芒果去皮去核、與獼猴桃一起切成小丁。
壓力鍋內加入水倒入泡好的黑米、芒果核一起煮。
大火燒開上氣後，轉小火壓20分鐘。
自然泄氣後打開鍋蓋加入白糖，攪拌均勻，將黑米粥盛於碗中。
先澆上二大勺的椰漿，再將切好的芒果獼猴桃放上即可。
黑米的營養成分
1、黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富;
2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;
3、黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;
4、黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效;
5、黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
此外，黑米中還含有很豐富的膳食纖維，澱粉消化的速度比較慢。血糖指數是55，白米飯是87。所以吃黑米的時候不會像吃白米飯那樣容易造成人的血糖波動。黑米中含有的鉀、鎂等礦物質還能夠控制血壓、減少患者心腦血管疾病的風險。糖尿病患者和心血管疾病的患者，可以食用黑米來作爲調養的一部分。
黑米適合哪些人羣吃
黑米雖然它有着很多神奇的功效，但是並不代表所有人都適合吃哦，所以，我們還是要認清楚它的一些特性哦。
適宜的人羣
1、適於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛等人食用。
2、特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便頻等患者食用。
不宜的人羣
1、脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
2、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
3、經常生病體質虛弱的人羣。
黑米在吃的時候吃法是非常多的，希望吃甜味的朋友們建議拿黑米和黑芝麻、白糖一起做成黑米芝麻糊來吃。如果喜歡吃水果的話，做成水果黑米粥也是不錯的。水果粥裏面的水果大家可以根據自己的愛好來選擇，不是固定的哦。
