正所謂“枇杷黃，果子荒”，每到初夏時節，櫻桃已過，其他水果還尚未成熟，而鮮嫩多汁、酸甜適口的枇杷便成爲了初夏第一佳果。
多攝入胡蘿蔔素可保護視力、養護眼睛，而枇杷中的胡蘿蔔素含量在水果中位居第三。此外，枇杷含有豐富的糖、維生素B、C以及其他對人體新陳代謝有益的物質，具有極高的養生功效。
中醫認爲，枇杷味甘酸，性平，有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，用於治療肺癆咳嗽、胸悶多痰。
鑑別枇杷是否新鮮的最好方法，是看它的表皮茸毛是否完整。如果茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮，如果表面顏色深淺不一，則說明枇杷很有可能已經變質。過大的枇杷往往糖度不夠，而過小的也比較酸。另外果實外形要勻稱，畸形的枇杷口感不太好。
主料：5個新鮮枇杷、5克川貝、20克冰糖。
做法：
1、枇杷洗淨，去核去皮；
2、用水將川貝粉調勻；
3、枇杷放入蓋碗盛器中，調勻的水淹過枇杷，放適量冰糖，隔水蒸30分鐘即可。
主料：5個枇杷、10克百合、50克水發銀耳、50克冰糖。
做法：
1、銀耳洗淨後撕成小朵，枇杷去核去皮，百合用清水浸泡2分鐘後洗淨；
2、把銀耳、百合放入鍋內，加入足量的水，放入冰糖，大火燒開，再轉小火煮30分鐘；
3、將枇杷塊放入鍋內，再煮10分鐘即可。
主料：5—6片新鮮枇杷葉、1顆黃冰糖、800毫升水。
做法：
1、將枇杷葉洗淨，用刷子刷淨背後絨毛，加鹽放入800毫升水大火煮開後再浸泡15分鐘，然後沖洗一遍；
2、將葉片剪碎，放入煮鍋內，並用筷子適當攪動，然後轉爲中小火；
3、加入一顆黃冰糖煮20分鐘即可，再繼續燜一會兒；
4、將枇杷葉子水倒出，此時還是茶色的，過一會兒就變成酒紅色，帶着淡淡的枇杷葉子的清香，可當茶飲，每天3—4次均可，具有止咳化痰的效果。
