花生的功效極其多！它的豐富兒茶素是非常強的抗氧化劑，能起抗老化作用；它的賴氨酸也是防止人體過早衰老的物質，因此花生被稱爲“長壽果”。那一層薄薄的紅衣更有很神奇的作用，含有縮短凝血時間的物質，能夠對抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓製造血小板的神奇功能，不僅能促進止血，還能促進人體的造血功能。而它所含豐富的脂肪和蛋白質是產後乳汁不足，需要催乳的媽媽們的不二之選，能夠起到滋補氣血，養血通乳的作用。其所含豐富的鈣質是人體骨骼的主要成分，因而，食用花生有利於骨骼的健康發育。而其中的卵磷脂和腦磷脂是人體神經系統所需的重要物質，常食能夠延緩腦功能的衰退，改善血液循環，增強大腦的記憶能力。
然而，縱使它一身是寶，但也有一部分人真是“無福消受”。由於花生是高能量食物，糖尿病患者需要每日控制總能量的攝入，每天使用的油脂不能超過30克，但是18粒花生米就相當於10克油，吃花生的話很容易使總能量超過控制量；高脂蛋白血癥患者飲食治療原則是限制熱量，減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，多食高熱量高脂肪的花生勢必會加重病狀；胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者飲食宜清淡，而屬堅果類的花生蛋白質和脂肪含量都非常高，因此不食爲妙；花生含豐富的油脂，體寒溼滯及腸滑便泄的人也不適合食用；痛風患者若痛風時還食用花生，則高脂肪會減少尿酸的排出，從而加重病情；膽囊產生的膽汁能夠有效消化人體攝入的脂肪，但是膽囊切除者仍大量食用花生則會影響脂肪的消化；花生的紅衣具有凝血作用，如果處在跌打瘀腫狀態還吃花生，很可能造成血脈瘀滯，加重腫痛症狀；最需要對花生忌口的當屬減肥一族，花生的高脂肪高熱量一定會讓你的減肥成果付諸東流。
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