曾志鋒博士著有《醫生向左，病人往右》《你可以不生病》、《醫生向左，病人往右2》，鍾南山院士推薦;少數真正運用營養防治慢性病的專家。發佈營養與健康的科普信息，以育兒、體重管理(增肥與減肥)、心血管健康、糖尿病、女性健康、抗衰老等內容爲主
想要減肥，選擇使用素食是否就能夠把體重控制下來呢?
答案是很難!爲什麼用素食會很難減肥呢?
首先，我們先要弄清楚肥胖是怎麼來的。我們之所以肥胖，並不是因爲肉吃多了，而是因爲我們攝入的能量比我們消耗的能量要多。
我們能量主要的來源是糖類，其次是脂肪，最後是蛋白質。
素食可以減少脂肪和蛋白質的來源，但是不一定會減少糖類的來源。當我們選擇素食的時候，爲了對抗飢餓感，我們可能會選擇吃更多的米麪、吃更多的水果或者更多的蔬菜來滿足身體對飽腹感的需求。
米麪是素食，當它們會給我們身體帶來大量的能量。減少肉食的時候，如果我們的米麪增加了，那人只會越來越胖，而不太可能瘦的。
水果是素食，但有些水果卻不太適合用於減肥例如蘋果、香蕉，這些傳言能夠減肥的水果，其實也是會給身體帶來不少的能量的。減少肉食的時候，如果我們增加這些水果的攝入量，那人也只會越來越胖，而不太可能瘦的。
蔬菜也是素食，但是並不是所有的蔬菜都適合用於減肥，不少的蔬菜也是屬於熱量不少的。如果我們憑着自己的感覺吃，很有可能吃進許多高熱量的蔬菜，不但無法減肥，還有可能使體重增加。
一些粗糧類的食物，例如南瓜、芋頭、玉米、土豆一類的食物，這些食物也會給身體帶來不少熱量，也有可能使體重有所上升。
由此可見，許多食物，我們以爲它們有助於減肥，但其實可能正是我們發胖的背後“元兇”。
有效的減肥方法，建立在科學的基礎上。成功減肥的兩個核心是：
限制身體的能量攝入：限制能量的攝入，並不代表限制肉類的攝入，並不是所有的肉類都是高能量的東西。在我們所設計的減重計劃中，就允許吃肉，也允許吃其他各種食物。
增加身體能量的消耗：能量最大的消耗是增加身體的基礎代謝，這纔是減重的關鍵。運動雖然有利於減肥，但是與增加基礎代謝比起來，效果是小巫見大巫的。而如果我們只是素食的話，身體的基礎代謝是很難被調動到比較高的水平的。
如果想要更輕鬆，有效地減肥，最好能夠執行一個系統的體重管理方案，從營養補充、飲食調整、運動控制全方位進行考慮，以便能夠達到健康、快樂減重的目的。
