牛皮癬是一種慢性疾病，這種疾病的治療是一個長期過程。在牛皮癬疾病治療過程中，患者不能只依靠單純的藥物治療，應重視飲食的作用。飲食能調理患者的身體，調理患者的體質，從而從根本上改善患者的身體狀況，更有利於疾病的治療。但是牛皮癬患者也應該注意，合理飲食並不是代表素食，營養均衡，葷素搭配更重要。
早期牛皮癬病情並不嚴重，以小面積皮損爲主，一旦惡化，就會擴散到全身，長期的鱗屑脫落，就會導致患者體內大量維生素的脫落，但是補充營養物質並不是能以吃素爲主，只吃素是非常不利身體健康的。牛皮癬患者飲食結構需要均衡，才能供給機體所必須的營養物質，纔能有抵抗疾病的基礎，如果患者只吃素食，會造成營養的缺乏，免疫力下降，危害身體健康。因此，專家提醒牛皮癬患者要注意飲食合理，均衡影響。
皮損雖然只存在於患者外部皮膚，但是也會給內臟造成潛在的威脅，爲主要的就是腎臟損害，一旦新陳代謝不暢，就導致體內毒素堆積。這時，牛皮癬患者如果只吃素食，不但會影響體內新陳代謝，而且體內的毒素也不能及時排出體外，甚至還會導致低膽固醇血癥，造成心腦血管疾病，危及生命安全。
由此可見，牛皮癬患者飲食不能以素食爲主，合理的使用優質肉類，更有利於疾病的治療。此外，患者應積極就醫，根據自身情況調整飲食結構。
