酸奶是女孩子非常喜歡吃的飲品，心靈手巧的女孩子還會自己製作酸奶，這樣一年四季都有酸奶可食用，但是量多了就易產生問題，比如吃不完過期了，吃不完的酸奶過期了要怎麼辦呢？能不能用來發面？
剛過期的酸奶是可以用來發面的，酸奶中含有豐富的乳酸菌和其他菌種，將過期酸奶放在麪糰中可以代替酵母進行發酵，所以，過期酸奶是可以用來發面的。
剛過期的酸奶用來發面比較好，酸奶是由牛奶發酵而來，酸奶中不止含有乳酸菌，還含有大量蛋白質和微量元素，用來發面不僅可以使成品更加可口，還能增強營養價值。
用來發面的過期酸奶必須包裝上顯示才過期的酸奶，外觀和正常酸奶無二致，過期久了的酸奶就不能拿來發麪了，可能會引起腸胃不適。
過期酸奶發麪是本着勤儉的目的出發，做的二次利用，只要對健康無礙，可以如此嘗試，但不建議經常如此，以免引起腸胃菌落紊亂等。
