在節假日或是聚會中，在歡樂的氣氛下，大家難免多喝了酒，要如何避免宿醉呢？喝酒後怎麼解酒呢？
首先就是避免空腹喝酒，空腹喝酒容易醉，所以若在飲酒前先吃一點脂肪、蛋白質食物可以讓酒精的吸收變慢，讓酒精快速通過胃及小腸，吸收量降低則酒醉。酒醉一切取決於酒精攝取總量的多寡，與混酒或是烈酒啤酒先後順序都無關，觀鍵在於人體吸收酒精的量，而空腹喝酒非常傷胃酒精會刺激胃黏膜。
很多人喜歡用濃茶來解酒，茶有利尿的作用，醉酒後適量地飲些淡茶，可以加速酒精的代謝物排出。使人較快地解除醉酒狀態。而茶中茶多酚有醒酒作用，能預防酒精急性毒性作用。但是酒後若大量地飲濃茶，不但不能解酒，反而會加劇對胃腸的刺激。
而且大量濃茶中的茶鹼可以迅速地揮利尿作用，促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛是一種對腎臟有較大刺激性的有害物質，而腎臟並無此解毒功能，所以會影響腎功能，經常酒後喝濃茶的人容易發生腎臟病。有高血壓、冠心病的人在酒後喝濃茶更容易使其病情加重，甚至可誘發中風、心肌梗塞等急症，所以有時不是暴飲暴食導致傷身，反而是解酒方式的錯誤導致嚴重的後果。
大量的水與時間的等待其實是解酒好方法，而催吐是緩解酒醉不適最好的方式。
當酒精吸取過量，導致身體臟腑機能失調，出現如胃脹嘔吐、頭暈頭痛、精神不振等病症就是所謂的宿醉。一般情況，只要休息宿醉情況可慢慢緩解；但如果是經常不節制地飲酒，可造成肝功能永久性損傷導致所謂的酒精性肝炎或是肝硬化。根據中醫有關宿醉之文獻記載，《脾胃論》「葛花解酲湯，治飲酒太過，嘔吐痰逆，心神煩亂，胸膈痞塞，手足戰搖……」。
除葛花之外，如葛根、山楂、綠豆芽、神曲及澤瀉等中藥亦有解酒作用。中藥裏面有很多抗氧化的成分，能保護肝臟，減低因肝臟代謝酒精所造成的危害，也可以減輕宿醉造成的不適，但是不能立刻降低酒精血中濃度而逃過酒測。
葛根山楂飲
材料：葛花3錢、葛根5錢、山楂3錢冰糖少許
做法：將以上藥材1000cc水煮滾30分鐘放涼去渣即可
功效：葛根，葛花主解酒毒，止煩渴，《藥性論》記載「治天行上氣，嘔逆，開胃下食，主解酒毒，止煩渴。」而山楂可以解醉護肝，止脹止嘔。
